すがようすけ◎1976年名古屋市生まれ。26歳で「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」六本木ヒルズ店エグゼクティブシェフに抜擢。その後、ロブションのラスベガス、ニューヨーク、台湾、パリなどで新店舗立上げの総料理長として陣頭指揮を振るう。2015年4月、自身のラボラトリー「SUGALABO Inc.」を東京・神谷町に設立。